xMeny

Ladda ner meny

Förrätt

  • Carpaccio av oxfilé med torkade lingon, krispig kål och emulsion av västerbottenost
    155:-
  • Hummersoppa med friterad snökrabba och torkade alger
    150:-
  • Risotto på Hemsökantareller, Almnäs tegel och rökta hasselnötter
    135:-
  • Soyapicklad aubergine med havsblad, ättiksmajonnäs och inlagd ingefära
    125:-

Varmrätt

  • Landöröding med sandöfjordsås, sallad med handpillade räkor samt potatisstomp med dill och gräddfil
    295:-
  • Långbakad fläsksida med jordärtskockspuré, sås med äppelcidervinäger och rökt puffad svål
    265:-
  • Kyckling från Bjäre med sauce Albufera nystekt svamp och kål samt pommes fondant
    285:-
  • Lammytterfilé med lök ”ras el hanut ” sotad salladslök och kål samt potatispuré
    320:-
  • Rökt rotselleri med kroketter av gula ärtor, inlagd senap samt timjanmajonnäs
    235:-

Efterrätt

  • Jordärtsskocksglass med citrussallad, confiterad aubergin och färska örter
    110:-
  • Choklad x 3
    120:-
  • Toscaäpple med glass på färska lagerblad samt tunt flarn
    115:-

 

Avsmakningsmeny

  • Carpaccio av oxfilé
    med torkade lingon, krispig kål och emulsion av västerbotten- ost
  • Hummersoppa
    med friterad snökrabba och torkade alger
  • Landöröding med sandöfjordsås
    sallad med handpillade räkor samt potatisstomp med dill och gräddfil
  • Lammytterfilé med lök
    ”ras el hanut ” sotad salladslök och kål samt potatispuré
  • Choklad x 3

635:- per person, endast hela bord