DelaShare on FacebookTweet about this on TwitterEmail this to someone

Meny

5-rätters Avsmakningsmeny

(Menyn serveras endast till samtliga gäster vid bordet)

  • Vit sparris med hollandaise på brynt smör, Kalixlöjrom och torkat laxskinn
  • Tartar på lamm med variation på betor, dillemulsion och riven getost
  • Marulkskind, sotad och bakad med snabbsyrad gurka, pepparrot, persiljerot samt vattenkrasse och musselsås
  • Grillad hängmörad biff med parmesan, potatis, tomater från Peckas samt variation på jordärtskocka
  • Rabarber med vanilj och mandel665:- per person.

FÖRRÄTTER

  • Tartar på lamm
    med variation på betor, dillemulsion och riven getost
    165:-
  • Pilgrimsmusslor
    med rökt gräddfil, brynt smör, rostade hasselnötter och rivet vinteräpple
    175:-
  • Vit sparris
    med hollandaise på brynt smör, kalixlöjrom och torkat laxskinn
    175:-

VARMRÄTTER

  • Grillad hängmörad biff
    med parmesan, potatis, tomater från Pecka samt variation på jordärtskocka
    290:-
  • Marulkskind
    sotad och bakad med snabbsyrad gurka, pepparrot, persiljerot samt vattenkrasse och musselsås
    285:-
  • Fransk anka
    med morotscremé, krispig potatis, vårgrönt samt ankbuljong och riven anklever
    290:-
  • Porchetta
    på lammtunnbringa med citronbakade vårprimörer, ramslöksemulsion och lammsky
    270:-

 

EFTERRÄTTER

  • Lingon
    med Hernö gin och kola
    95:-
  • Rabarber
    med vanilj och mandel
    95:-
  • Svartvinbär
    med fänkål och maräng
    95:-